Forum de sanatate, referate medicina, sfaturi medic, boli, retete si tratamente naturiste

Ancacrasneanu · Administrator Data inscrierii: 14/Noi/2007 Mesaje: 1066

Teoria de aparitie a cariei nu e complet elucidata, insa unul din mecanisme ar fi urmatorul: hidrocarbonatele (amidonul, zaharoza, glucoza, fructoza) reprezinta "hrana" necesara microbilor din placa bacteriana pentru producerea de acizi; acestia ataca smaltul dintilor, demineralizandu-i. In functie de viteza, cantitatea si tipul de acizi produsi din hidrocarbonate, acestea au un grad mai mare sau mai mic de cariogenitate; cel mai cariogen dintre ele este zaharoza.
Ce, cand si cum mancam dulciurile ca sa avem cat mai putine carii. Dulciuri "rele"
- zaharul, prezentat sub forma de dulciuri lipicioase: caramele, nuga, dropsuri;
-inghetata: temperatura scazuta se pare ca modifica structura smaltului, facandu-l mai vulnerabil la atacul acid;
- bauturi din citrice indulcite: scad nespus de mult ph-ul.
Dulciuri "bune"
-prajiturile sunt mai putin cariogene, căci zaharul este asociat cu grasimi. Grasimile sunt carioprotectoare, ele izoleaza ca un manson moleculele de zahar. Asa se explica de ce ciocolata este mai putin nociva pentru dinti si de ce eschimosii (care au o dieta cumplit de bogata in grasimi) nu au carii!
- mierea de albine: se solubilizeaza repede in cavitatea bucala;
- zaharul candel: contine mult calciu si fier, elemente ce maresc tăria tampon a salivei;
- pulberea de cacao: contine tanin, o substanta ce se ataseaza de suprafata smaltului protejandu-l de atacul acid.
O mentiune speciala trebuie facuta pentru alimentatia nerafinata (fructe, zarzavaturi crude): ea are un concluzie protector, pentru că curata mecanic dintii, stimuleaza șuvoiul de saliva si, mai ales, pentru ca ea contine fructoza, mult mai putin nociva decat zaharoza.
In mod aparent ciudat, nu cantitatea de zahar consumata este factorul cheie, ci orarul de consum. Astfel, nu se recomanda ca dulciurile sa fie consumate intre mese, iar daca este posibil frecventa consumului lor pe parcursul unei zile sa fie cat mai mica.
Ultimul aliment consumat la o masa are importanta cruciala asupra ph-ului din cavitatea bucala. De aceea, trebuie facuta o mentine speciala pentru "cafeaua de fiecare zi": nu este bine sa incheiem masa cu o cafea dulce si fierbinte, ci cu... branza, deoarece ea neutralizeaza aciditatea bucala.
Impulsul de a consuma dulciuri se pare ca este fiziologic, din moment ce chiar din momentul vietii intrauterine, fatul reactioneaza favorabil la cresterea concentratiei de zahar din lichidul amniotic. Totusi, nu o luati ca pe o scuza: acum ca detineti atatea informatii legate de dieta, folositi-le pentru a avea cat mai putine carii!