Forum de sanatate, referate medicina, sfaturi medic, boli, retete si tratamente naturiste

Mihaela · Membru junior Data inscrierii: 26/Mar/2008 Mesaje: 63

Pentru ca se apropie Pastele,m-am gandit sa va dau cateva retete specifice acestei sarbatori ,de ex:Drob de miel
1/2 carne macra de miel, 1 ficat, 2 rinichi, 2 plamani, inima, 3 oua, 4 legaturi de ceapa verde, 2 legaturi de patrunjel verde tocat, sare, piper, prapurele de miel, 1 ceasca ulei

Se fierbe carnea de miel separat, se taie bucatele cumplit de mici si se amesteca cu maruntaiele de miel fierte, spalate in apa rece si tocate cu masina de tocat.
Amestecul se sareaza si se pipereaza dupa gust, apoi se adauga peste ceapa si verdeata tocate marunt si calite putin in ulei.
Se adauga si ouale batute bine.
Prapurul se pune intr-o tava unsa bine, cu marginile iesite afara din forma.
In prapur se pune amestecul facut mai inainte.
Tava se da la cuptor si se coace la foc potrivit.
Cand s-a rumenit usor, este gata.
Se scoate din tava si se serveste rece, taiat felii, asezate pe frunze de salata verde.
Daca organele de miel sunt prea mici, se poate completa cu pipote si ficatel de pui.

Mihaela · Membru junior Data inscrierii: 26/Mar/2008 Mesaje: 63

Muschi de miel cu smantana
1/2 kg muschi de miel, 1 cana de smantana, 2 linguri de marar tocat, sare, 1 lingurita faina, 1 ceasca ulei

Muschiul se taie felii groase, care se pun in ulei incins.
Cand carnea s-a albit, se scot feliile pe o farfurie.
In uleiul ramas se adauga smantana si faina desfacuta intr-o caesca de apa calda.
Se pun feliile de muschi, se sareaza si se adauga marar tocat.
Se acopera cratita cu un capac si se fierbe la foc mic.
Se serveste fierbinte, cu mamaliguta calda.

Mihaela · Membru junior Data inscrierii: 26/Mar/2008 Mesaje: 63

Drob de miel in aluat
Pentru umplutura: 1/2 kg maruntaie de miel, 1 lingura smantana, 2 oua, putin lapte, 1 felie de paine, marar, patrunjel, 1 legatura de ceapa verde, sare, piper. Pentru aluat: 150 g faina, 1 ou, unt pentru uns tava

Se face un aluat din ou si faina.
Se intinde o foaieca pentru taitei si se pune intr-o forma unsa cu unt (poate fi o forma de cozonac), astfel incat foaia sa depaseasca un pic marginile formei.
Umplutura se pregateste astfel: se pun maruntaiele la fiert, apoi se lasa la racit si se toaca cu masina de tocat carne.
Se adauga ouale, smantana, felia de paine inmuiata in lapte si stoarsa, sarea, piperul.
Se toaca ceapa, patrunjelul si mararul si se adauga in compozitie.
Sa amesteca bine.
Umplutura se pune in forma pregatita anterior, se intorc marginile de aluat si se impacheteaza compozitia.
Se unge cu ou batut si se da la cuptor.

Mihaela · Membru junior Data inscrierii: 26/Mar/2008 Mesaje: 63

Astept si retetele vostre ,poate imi dati o idee buna pentru pastele acesta! :-P

Ancacrasneanu · Administrator Data inscrierii: 14/Noi/2007 Mesaje: 1066

Masa de Paste este de neconceput fara delicatese din carne de miel, de aceea va recomand reteta de miel umplut. Acest miel umplut este un adevarat rafinament culinar, care va incanta invitatii sau familia.

Ingrediente

piept de miel
inima, ficatul, plamanii si rinichii de miel
6-7 oua
2-3 felii de paine
cate o legatura de marar, patrunjel si ceapa verde
1 ceapa
100 ml de ulei
1 jumatate de cescuta de untura
200 ml lapte
sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Maruntaiele se spala si se curata bine si se fierb in apa cu sare;

In acest timp painea se lasa la inmuiat in lapte. Verdeata se toaca marunt si impreuna cu painea si maruntaiele fierte se da prin masina de tocat;

Ceapa se caleste usor si se adauga la tocatura. Jumatate din oua se fierb tari si se adauga si ele la compopzitie;

Cealalta jumatate din oua se adauga crude la compozitie. Se sareaza si pipereaza dupa gust;

Se scot coastele mielului si umplu cu compozitia formata. Se cos buzunarele formate si se pune pieptul intr-o tava unsa cu ulei si se da la cuptor pentru aproximativ 40 de minute.Se serveste cu garnitura de cartofi si salata verde ,si neaparat vin rosu! :beer2:

Ancacrasneanu · Administrator Data inscrierii: 14/Noi/2007 Mesaje: 1066

Stufat de miel
Ingrediente: 750 g carne, 40 fire ceapa verde, 20 fire de usturoi verde, 2 linguri de untura, 1 lingurita de faina, 1 pahar de bors sau 2 linguri de otet, 1 lingura bulion, sare.

Mod de preparare
Se taie carnea de miel in bucati potrivite care se prajesc cu o lingura de grasime. Se adauga un praf de faina. Separat se oparesc firele de ceapa si de usturoi verde. Se innoada fiecare fir in forma de opt. Se prajesc usor in untura, fara sa se ingalbeneasca. Se pun in cratita cu carne, se adauga un pahar de bors fiert, indoit cu apa, sare si bulion de rosii. Dupa ce a inceput sa fiarba, se da la cuptor si se lasa sa fiarba inabusit, pana scade cat trebuie

Mihaela · Membru junior Data inscrierii: 26/Mar/2008 Mesaje: 63

Am sa incerc stufatu asta ,pare destul de simplu d efacut..dar oare e bun???adik daca tot fac ceva sa fac ceva special s alas pe toti cu gura cascata :-P

Ancacrasneanu · Administrator Data inscrierii: 14/Noi/2007 Mesaje: 1066

E extrem rudimentar de facut si e fff bun,asa ca inceraca-l!Bafta!

crina · Membru Data inscrierii: 05/Mar/2008 Mesaje: 110

Pentru ca atzi deschis subiectul asta va recomand si eu ceva dulce de Paste;BILUTE DIN CREMA DE NUCA CU CIOCOLATA:400g serbet de cacao (asa a iesit fondantul meu poate un pic mai subtire)
1/2 pac margarina rama
200g nuci prajite si macinate
200g nuci prajite sfarmate cu sucitorul
esenta de rom dupa gust
ciocolata menaj
Preparare:

Se amesteca toate ingredientele apoi se formeaza bilute pe care le

Glasam cu ciocolata (daca aveti o croseta speciala asezati biluta pe ia si o treceti prin ciocolata, eu cum nu am avut am asazar fiecare biluta pe o furculita si cu lingura am turnat ciocolata) apoi le puneti la uscat pe hartie pergament
Timp Preparare:
nementionat
Complexitate:
redusa!bafta sa avezti,si sa-mi spuneti daca v-au iesit.

miruna34 · Membru junior Data inscrierii: 13/Mai/2008 Mesaje: 50

Scuzati ,eu am facut topic nou,si abia apoi am vazut ca aici discutati despre PASTE! :-D

Ancacrasneanu · Administrator Data inscrierii: 14/Noi/2007 Mesaje: 1066

Pulpa de miel umpluta

Ingrediente
Pulpa de miel 750 g ficat de miel 200 g ceapa 150 g orez 50 g ciuperci200 g pesmet 50 g ulei 150 g oua 2 buc verdeata 1 leg piper sare

Mod de preparare
Se scoate osul din pulpa de miel, se despica pulpa pentru a-i mari suprafata, se bate cu un batsnitel si se condimenteaza cu sare si piper. Ceapa se toaca marunt, se caleste in ulei, se adauga ficatul oparit si tocat marunt, ciupercile fierte si taiate julien. Se lasa sa se raceasca, se adauga pesmetul, orezul fiert,ouale, verdeata, sarea si piperul si se amesteca bine. Se umple pulpa cu aceasta compozitie, se ruleaza si se leaga cu sfoara, se unge cu ulei si se da la cuptor timp de 50-60 min., stropindu-se din cand in cand cu sosul format. Cand este gata, se scoate ata, se taie pulpa felii si se serveste cu garnituri de legume si salate.

..........................................................................................................

Pui Umplut Cu Ficatei

Ingrediente
1 pui, 2-3 felii paine veche de 1-2 zile(sa fie mai tare), 2oua, 3catei usturoi, 1ceapa, 4-5 ficatei de pui, patrunjel,sare,piper 200ml supa pui

Preparare
Ceapa se taie in 4 ,usturoiul in jumatate si se toaca in robot impreuna cu ficateii,verdeata,ouale crude si condimentele. Se adauga painea firimituri, pentru a absoarbe din sucul lasat. puiul spalat si uscat putin se condimenteaza cu sare si piper in partea interioară si se pune umplutura. Se prinde cu scobitori dar se poate si coase. Pentru ca mi-a mai ramas umplutura am pus si sub dermă puiului pe care am dezlipit-o incet sa nu se rupa. Se pune puiul in tava si se toarna supa . Se pun optional cativa cartofi langa pui si se presara deasupra cativa fulgi de margarina si condimente(sare si piper) Se tine la cuptor 1,5-2ore timp in care se intoace si pe partea cealalta. E gata cand s-a prajit elegant iar furculita intra usor in carne

Servire
Se serveste alaturi de cartofii din tava si muraturi.

Durata
1 h
............................................................................................................

Rulade De Carne Umplute

Ingrediente
150 gr. carne de minzat, 2 linguri ficat de vita tocat, 1 galbenus, sare, 2 linguri suc de rosii, 5-6 felii morcov fiert

Preparare
Se taie carnea de minzat in doua felii, ca pentru snitele, se bat feliile pe cele două parti si se fierb in aburi sau se inabusa in putina apa, acoperite. Se scot si se umplu cu ficatul, cu morcovul fiert taiat marunt, oul, verdeata si sarea. Se ruleaza feliile de carne si se prind cu scobitori ca sa nu se desfaca, apoi se pun intr-un vas smaltuit, cu sosul de rosii si uleiul si se dau la cuptor 10-15 minute.

Servire
Se servesc cu piure de cartofi

Durata
45 min

Ancacrasneanu · Administrator Data inscrierii: 14/Noi/2007 Mesaje: 1066

Rulada din carne de vita

Timp de preparare:
1,5 ore (complexitate medie)

Ingrediente:
• 1 kg muschi de vitel
• 200 gr ciuperci
• 200 gr sunculita
• 2 oua
• 100 ml smantana
• 150 gr cascaval
• 0 ceapa medie
• Verdeata, sare, piper, condimente, sos de soia , ulei de masline
• Punga alimentara pentru copt la cuptor

Mod de preparare:
• Carnea de vitel se taie in asa fel incat sa ramana cam de 1 cm grosime, se bate cu un tocator si se toarna peste ea sos de soia;
• Ciupercile se taie in feliute subtirele, ca si sunculita;
• Ceapa se toaca marunt iar cascavalul se da pe razatoare;
• Se amesteca ciupercile, sunca, ceapa, cascavalul cu ouale si se adauga smantana, verdeata, condimente si sare dupa gust.
• Se intinde carnea de vitel si se toarna peste aceasta amestecul, dupa care se ruleaza
si se leaga cu ata speciala sau se folosesc “ace” metalice speciale pentru rulada din carne;
• Rulada obtinuta se pune intr-o punga speciala de copt si apoi intr-un vas de sticla, punandu-se deasupra putin ulei de masline si condimente;
• Se pune la cuptor la 200 de grade timp de o ora;
• Dupa aceasta perioada se scoate din punga si se mai lasa la cuptor 5-10 minute sa se mai rumeneasca, dupa care se poate servi cu cartofi natur, salata sau muraturi.

Mihaela · Membru junior Data inscrierii: 26/Mar/2008 Mesaje: 63

Oua rosii!

#

Rosu = simbol al sângelui, soarelui, focului, dragostei si bucuriei de viata.
#

Negru = absolutism, statornicie, eternitate.
#

Galben = lumina, tinerete, fericire, recolta, ospitalitate.
#

Verde = reînnoirea naturii, prospetime, rodnicie, speranta.
#

Albastru = cer, sanatate, vitalitate.
#

Violet = stapânire de sine, rabdare, încrederea în dreptate.

Ingrediente oua rosii de pasti:

Oua
vopsea pentru oua
otet

Modul de preparare a retetei:
1. Se aleg ouale care se vor inrosi: se ciocanesc usor cu unghia, ouale care sunt bune de vopsit suna a plin.
2. Ouale se spala bine, utilizând buretele si detergent de vase; se clatesc deosebit de bine, sub jet de apa calduta.
3. Se pun ouale la fiert, in apa rece. Se lasa sa clocoteasca 2 minute daca ouale se inrosesc cu vopsea obisnuita (ouale urmeaza sa se fiarba si in vopsea) sau 5 - 6 minute daca se foloseste vopsea pentru oua care nu se fierbe.
4. Se da vasul in care au fiert ouale la o parte de pe foc, fara a scoate ouale din el. Se scot pe rand cate 2-3 oua sau cate intra in vasul in care se inrosesc, in solutia de apa, otet si vopsea pentru oua rosii. Astfel ouale nu trec brusc de la rece la cald si riscati mai putin ca acestea sa se sparga.
5. Se scot ouale rosii din vopsea si se pun pe o hartie care sa absoarba bine vopseaua in exces (hartie de ziar). Se rostogolesc pe hartie, pentru a nu se forma picaturi de vopsea care strica profilul oualelor rosii.
6. Ouale rosii, inca fierbinti, se ung cu ulei, cu o bucatica de vata inmuiata in ulei. Este important sa le ungem cat sunt inca fierbinti si au porii deschisi, pentru ca uleiul sa intre in coaja iar ouale rosii sa aiba o culoare vie, stralucitoare, dar sa nu fie unsuroase.
[url=http://www.99poze.ro/p/43f37c68cc9c631c6cf21746d41e5396.jpg] Retete pentru PASTE!

[/url][url=http://www.99poze.ro/p/c022f95fce49c7fd66813858b29231ad.jpg] Retete pentru PASTE!

[/url][url=http://www.99poze.ro/p/f8cb0db0bc23f53768b89a9f40f4b1e5.jpg] Retete pentru PASTE!

[/url]